簡単ヘルシー☆豆腐と夏野菜の梅味噌煮
Y’sCooking @cook_40334308
梅干しと味噌を使った少し甘酸っぱい豆腐料理。
冷やして食べても美味しいです。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
暑いので冷やして美味しく食べられる豆腐料理を作りました。
簡単ヘルシー☆豆腐と夏野菜の梅味噌煮
梅干しと味噌を使った少し甘酸っぱい豆腐料理。
冷やして食べても美味しいです。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
暑いので冷やして美味しく食べられる豆腐料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重石をして水切りしておきます。
-
- 2
エノキの石突きを取り、適当にほぐします。
-
- 3
少量のテンサイ糖を入れたフライパンにエノキを入れ、火にかけます。
-
- 4
きゅうりを乱切りにし、包丁の背で叩いて少し潰しておきます。
-
- 5
きゅうりの大きさにあわせて、ナスを乱切りします。
-
- 6
エノキにとろみがついてきたら、きゅうりとナスを入れ、火を通します。
-
- 7
ナスがくったりしてきたら、和風だしと鷹の爪を入れます。
-
- 8
①の木綿豆腐を千切り入れます。
-
- 9
火を止めて、味噌、千切った梅干しを入れ、余熱で味を染み込ませます。
-
- 10
全体に味が馴染んだらできあがり！
-
コツ・ポイント
少しとろみをつける為に、エノキは水からゆっくり煮ます。
味噌を入れてから少し時間をおいて味をなじませると美味しく食べられます。
冷やしても美味しくいただけますよ。
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