しょうゆ麹で食べる、リッチな豚しゃぶ
ごはん好きえみ太郎 @cook_40344740
しょうゆ麹を使う料理の中で、NO.1 の味！
豚しゃぶがリッチな感じになる、我家の定番
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を作り、豚しゃぶにも使ったところ、美味しかった！ので、いつの間にか定番に。友人にも好評です。
しょうゆ麹で食べる、リッチな豚しゃぶ
しょうゆ麹を使う料理の中で、NO.1 の味！
豚しゃぶがリッチな感じになる、我家の定番
このレシピの生い立ち
しょうゆ麹を作り、豚しゃぶにも使ったところ、美味しかった！ので、いつの間にか定番に。友人にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って、やや大きめに手でちぎり、水気を切って皿に盛る。
- 2
白ネギは、白髪ネギにし、水にさらす。少しもんで辛みをとる。
★専用のカッターを使うと、すぐ白髪ネギはできます。 -
- 3
しそも洗って水気を切る。
- 4
しゃぶしゃぶ用の豚肉は、鍋でゆでる。
- 5
豚肉は冷まして、皿に盛る。(急ぎの場合は、氷水に入れて冷ましています。)
- 6
肉の上に、水気を切った白髪ネギをのせ、胡麻を振る。レタスの上にしそを置く。
- 7
最後に、しょうゆ麹を皿の右端に置き、小さなスプーンを置いておく。
-
- 8
レタスの上に、しそ、白髪ネギと豚肉をのせ、しょうゆ麹を小さいスプーン半分ほどのせ、食べます。
-
コツ・ポイント
しょうゆ麹で食べるだけで、他のタレで食べるよりも、高級中華みたいな、リッチな感じになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21065774
