卵でとじればなんでも卵とじですこのレシピの生い立ち卵もしめじもニラもそろそろ消費しないとマズそうだったので…
ご飯を炊いておきます。
油を敷いて熱したフライパンにひき肉を入れそぼろ状に炒める
肉の色が変わったら軽く余分な油をキッチンペーパーで拭いて、石付きを落としたしめじと調味料を加え炒め合わせる
しめじが炒まったらニラを加えてサッと炒める
火を弱めて溶き卵を流し込む。好みの固さに卵が固まったらご飯の上に乗せて完成
ニラはあんまり炒めすぎたくないのでサッと。作りやすい分量なので大体2食分ですが、自分は一食たべたら残りに更に火を通し、卵をしっかり固めてから小分け冷凍してお弁当のおかずにします。
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