ひき肉としめじとニラの卵とじ丼
卵でとじればなんでも卵とじです
このレシピの生い立ち
卵もしめじもニラもそろそろ消費しないとマズそうだったので…
作り方
- 1
ご飯を炊いておきます。
- 2
油を敷いて熱したフライパンにひき肉を入れそぼろ状に炒める
- 3
肉の色が変わったら軽く余分な油をキッチンペーパーで拭いて、石付きを落としたしめじと調味料を加え炒め合わせる
- 4
しめじが炒まったらニラを加えてサッと炒める
- 5
火を弱めて溶き卵を流し込む。好みの固さに卵が固まったらご飯の上に乗せて完成
コツ・ポイント
ニラはあんまり炒めすぎたくないのでサッと。
作りやすい分量なので大体2食分ですが、自分は一食たべたら残りに更に火を通し、卵をしっかり固めてから小分け冷凍してお弁当のおかずにします。
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