アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の場合は電子レンジで水、お酒を入れ3分ほどチン
生のレンコンの場合は切って同じ方法で電子レンジでチン - 2
豆腐をキッチンペーパーに包み水抜きする。
ニンジン、えのき、しその葉をみじん切り - 3
ボウルに挽肉(鶏挽肉、合い挽き肉何でも可)、①の豆腐
②で切った食材を入れる - 4
しょうが、ニンニク(チューブでOK)大さじ1入れ混ぜる
- 5
レンコンの上にタネをつけレンコンで挟む
- 6
小麦粉を裏表、横面にもまぶす
- 7
フライパンに油をひき
表面をしっかり焼く - 8
裏表焼けたら酒を入れて軽く蒸し焼き
- 9
一度弱火にし
めんつゆ100.水100.片栗粉大さじ1を混ぜフライパンに入れる - 10
とろみが出たら完成！
コツ・ポイント
タネはしっかりこねる！
レンコンで挟む時手でしっかりと握り空洞ができないようにする！(焼いた時にレンコンが剥がれてしまう為)
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