材料です。このほかに使うのは料理酒。
わかめはサッと洗って塩を落としてから2〜３分水につけて塩抜きする。

わかめの水気を絞り、細かく切って小鍋に入れる。おろしにんにく、ごま油、しょうゆ、こしょう、ごまを入れて混ぜ、10分おく。

2.の鍋をそのまま火にかける。パチパチしてきたら炒めるように混ぜ、わかめの色が少し変わったら熱湯350ccを注ぎいれる。

味玉、料理酒を入れ、アルコール分が飛ぶまで沸騰させたら火を止める。

器によそい、小口に切った小ネギを散らして、出来上がり！