卵と牛乳は合わせて混ぜておく。

冷たいバターを1cm角に切っておく。

ボールに☆を合わせてふるい入れる。

切ったバターを加え、指先でバターをつぶしながら粉と混ぜ合わせる。

サワークリームと①を加え、フォークを使って混ぜ合わせる。こねないように注意しながら、1つにまとめる。

オーブンを220度に予熱する。

多めに強力粉(分量外)をふった台に取り出し、手で押しながら2センチ弱の厚さに伸ばす。直径6cmの丸型で抜く。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、220度で5分焼く。

温度を180度に設定し直して、あと5分焼く。