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ちゃちゃっとカボチャスープ
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ちゃちゃっとカボチャスープ-レシピのメイン写真

ちゃちゃっとカボチャスープ

remies
remies @smile_remies_kitchen

濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても,熱くても美味しい♪
このレシピの生い立ち
先だってスポーティフカフェで,久しぶりにカボチャのポタージュを飲んで,またカボチャのスープがのみたくなったので,ちゃちゃっと作りました。カボチャを1/3位に切ったら,端から刻み,細かくして煮たので,あっという間にできました。

濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても,熱くても美味しい♪
このレシピの生い立ち
先だってスポーティフカフェで,久しぶりにカボチャのポタージュを飲んで,またカボチャのスープがのみたくなったので,ちゃちゃっと作りました。カボチャを1/3位に切ったら,端から刻み,細かくして煮たので,あっという間にできました。

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ちゃちゃっとカボチャスープ

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remies @smile_remies_kitchen

濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても,熱くても美味しい♪
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先だってスポーティフカフェで,久しぶりにカボチャのポタージュを飲んで,またカボチャのスープがのみたくなったので,ちゃちゃっと作りました。カボチャを1/3位に切ったら,端から刻み,細かくして煮たので,あっという間にできました。

濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても,熱くても美味しい♪
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材料

5人分くらい
  • かぼちゃ 450g
  • ボーンブロス 200cc
  • 水 400cc
  • 生クリーム 180cc
  • ハワイアンソルト 小さじ3/4
  • こしょう 少々
  • 長ネギ 15㎝ほど
  • おかか粉末 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにします。

  2. 2

    カボチャを刻みます。細かく刻むと時短になります。

  3. 3

    ボーンブロスと水をお鍋に入れ,長ネギとカボチャ,おかかの粉末を入れて,中火でにます。

    • ちゃちゃっとカボチャスープ作り方3写真
  4. 4

    カボチャが柔らなくなったら,一旦火を止めて,マッシュ器でつぶします。

    • ちゃちゃっとカボチャスープ作り方4写真
  5. 5

    再び火にかけ,塩胡椒を入れてさらに少し煮ます。

  6. 6

    生クリームを加えます。

    • ちゃちゃっとカボチャスープ作り方6写真
  7. 7

    弱火で,一煮立ちしたら火を止めて完成です。

    • ちゃちゃっとカボチャスープ作り方7写真

コツ・ポイント

ブロスはだしスープなので、ブロスはなければ水とコンソメでOK。
ハワイアンソルトは岩塩や普通のお塩OKです。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2020/08/20 11:48に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ 生クリーム 長ネギ

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