ちゃちゃっとカボチャスープ
remies @smile_remies_kitchen
濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても，熱くても美味しい♪
このレシピの生い立ち
先だってスポーティフカフェで，久しぶりにカボチャのポタージュを飲んで，またカボチャのスープがのみたくなったので，ちゃちゃっと作りました。カボチャを1/3位に切ったら，端から刻み，細かくして煮たので，あっという間にできました。
ちゃちゃっとカボチャスープ
濃厚で美味しいカボチャのスープ。
冷たくても，熱くても美味しい♪
このレシピの生い立ち
先だってスポーティフカフェで，久しぶりにカボチャのポタージュを飲んで，またカボチャのスープがのみたくなったので，ちゃちゃっと作りました。カボチャを1/3位に切ったら，端から刻み，細かくして煮たので，あっという間にできました。
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにします。
- 2
カボチャを刻みます。細かく刻むと時短になります。
- 3
ボーンブロスと水をお鍋に入れ，長ネギとカボチャ，おかかの粉末を入れて，中火でにます。
-
- 4
カボチャが柔らなくなったら，一旦火を止めて，マッシュ器でつぶします。
-
- 5
再び火にかけ，塩胡椒を入れてさらに少し煮ます。
- 6
生クリームを加えます。
-
- 7
弱火で，一煮立ちしたら火を止めて完成です。
-
コツ・ポイント
ブロスはだしスープなので、ブロスはなければ水とコンソメでOK。
ハワイアンソルトは岩塩や普通のお塩OKです。
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