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残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ
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残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ-レシピのメイン写真

残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ

tomobanana
tomobanana @otomo

漬けにしてうまみをぐっとアップした魚をアヒージョに。簡単美味しいひと品です。
パスタにしたりごはんとも合いますよ！
このレシピの生い立ち
残ったお刺身を変身させてみました。無駄なく美味しく活用で大満足です！

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パスタにしたりごはんとも合いますよ！
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残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ

tomobanana
tomobanana @otomo

漬けにしてうまみをぐっとアップした魚をアヒージョに。簡単美味しいひと品です。
パスタにしたりごはんとも合いますよ！
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漬けにしてうまみをぐっとアップした魚をアヒージョに。簡単美味しいひと品です。
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材料

3-4人分
  • まぐろ(かつお、サーモン等でも) 120g
  • 本みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ミニトマト 2個
  • エリンギ 1/2本程度
  • 生姜 みじん切り小さじ1
  • にんにく みじん切り小さじ1
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作り方

  1. 1

    まぐろはスライスならそのままでも、大きければ食べやすく切ってビニルやボウルに本みりん、しょうゆと入れ1時間位漬ける。

    • 残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトは半分、エリンギは食べやすく切る。
    鍋に材料を全部入れて火にかける。

    • 残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ作り方2写真
  3. 3

    ふつふつ言いはじめたら弱火にして5分から10分お好みの加減に煮る。

    • 残った刺身も♪漬けまぐろの和風アヒージョ作り方3写真
  4. 4

    仕上げにあれば小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

まぐろは刺身でも、もちろん加熱用切り身でもOKです！
辛みは生姜のみなので、ピリ辛好きの方は唐辛子や七味を入れて下さいね。
きのこはお好みのもので。ねぎとかも美味しいです。というか、好みの野菜を入れて下さい。

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tomobanana
tomobanana @otomo
2020/08/26 23:42に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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このレシピのキーワード

アヒージョ 残った刺身 かつお まぐろ エリンギ サーモン ミニトマト にんにく しょうが

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