水なし☆牛肉とズッキーニのトマトカレー
ヤマユーキッチン @cook_40262187
水分はトマト缶だけ！旬のズッキーニを使った夏らしい無水トマトカレーです♪コクがあって食欲全開です^_^
このレシピの生い立ち
以前作った無水ナストマトカレーをアレンジし、ズッキーニと牛肉で作ってみました！
水なし☆牛肉とズッキーニのトマトカレー
水分はトマト缶だけ！旬のズッキーニを使った夏らしい無水トマトカレーです♪コクがあって食欲全開です^_^
このレシピの生い立ち
以前作った無水ナストマトカレーをアレンジし、ズッキーニと牛肉で作ってみました！
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、粗みじん切りした玉ねぎに塩を軽く振り、薄黄色になるまで中火でじっくり炒めます。
-
- 2
粗みじん切りした人参を入れ、さっと炒めます。
-
- 3
牛肉を入れます。塩胡椒を振り、牛肉をほぐすように炒めます。
-
- 4
1.5〜2㎝幅に厚切りにしたズッキーニを入れてさっと炒めます。
-
- 5
トマト缶、ウスターソース、にんにく、ローリエを入れ、蓋をして25〜30分程度弱〜中火でじっくり煮込みます。
-
- 6
火を止め、市販のカレーのルウを入れて溶かします。更に５分混ぜながら煮込みます。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
玉ねぎを事前にしっかり炒めておくことでカレーの甘味や旨味がアップします！
ズッキーニはやや厚めにカットした方が煮崩れしないのでオススメです！
隠し味のウスターソースはコクをアップさせます！
似たレシピ
-
水なしコク旨☆ひき肉とナスのトマトカレー 水なしコク旨☆ひき肉とナスのトマトカレー
野菜たっぷり！水分はトマト缶のみ！食欲がないときでもペロリといける、コク旨絶品のトマトカレーです(^-^)
-
-
★茄子とズッキーニとトマトの夏カレー★ ★茄子とズッキーニとトマトの夏カレー★
夏はカレー！せっかくなら旬の夏野菜で夏カレーはいかが？プチトマトを最後に入れて。トマトを齧った時の酸味もいい感じです♪
-
ホットクック _チキントマトカレー ホットクック _チキントマトカレー
ホットクック なので無水カレー。コクと酸味があって美味しかったです。鍋で作るよりも鶏肉が柔らかったのが驚きでした！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066940
