水なし☆牛肉とズッキーニのトマトカレー
ヤマユーキッチン @cook_40262187
水分はトマト缶だけ！旬のズッキーニを使った夏らしい無水トマトカレーです♪コクがあって食欲全開です^_^
このレシピの生い立ち
以前作った無水ナストマトカレーをアレンジし、ズッキーニと牛肉で作ってみました！
水なし☆牛肉とズッキーニのトマトカレー
水分はトマト缶だけ！旬のズッキーニを使った夏らしい無水トマトカレーです♪コクがあって食欲全開です^_^
このレシピの生い立ち
以前作った無水ナストマトカレーをアレンジし、ズッキーニと牛肉で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、粗みじん切りした玉ねぎに塩を軽く振り、薄黄色になるまで中火でじっくり炒めます。
-
- 2
粗みじん切りした人参を入れ、さっと炒めます。
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- 3
牛肉を入れます。塩胡椒を振り、牛肉をほぐすように炒めます。
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- 4
1.5〜2㎝幅に厚切りにしたズッキーニを入れてさっと炒めます。
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- 5
トマト缶、ウスターソース、にんにく、ローリエを入れ、蓋をして25〜30分程度弱〜中火でじっくり煮込みます。
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- 6
火を止め、市販のカレーのルウを入れて溶かします。更に５分混ぜながら煮込みます。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成です！
-
コツ・ポイント
玉ねぎを事前にしっかり炒めておくことでカレーの甘味や旨味がアップします！
ズッキーニはやや厚めにカットした方が煮崩れしないのでオススメです！
隠し味のウスターソースはコクをアップさせます！
つくれぽ
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