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ゴーヤのらっきょう酢漬け
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ゴーヤのらっきょう酢漬け-レシピのメイン写真

ゴーヤのらっきょう酢漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

らっきょうを食べた後に残った漬け汁でゴーヤを漬けてみました。簡単にできて廃物利用(廃物とは言いたくないが)にもなります。
このレシピの生い立ち
らっきょうの漬け汁。これまでは捨てていたがもったいない。

らっきょうを食べた後に残った漬け汁でゴーヤを漬けてみました。簡単にできて廃物利用(廃物とは言いたくないが)にもなります。
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らっきょうの漬け汁。これまでは捨てていたがもったいない。

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ゴーヤのらっきょう酢漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

らっきょうを食べた後に残った漬け汁でゴーヤを漬けてみました。簡単にできて廃物利用(廃物とは言いたくないが)にもなります。
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らっきょうの漬け汁。これまでは捨てていたがもったいない。

らっきょうを食べた後に残った漬け汁でゴーヤを漬けてみました。簡単にできて廃物利用(廃物とは言いたくないが)にもなります。
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材料

  • ゴーヤ 約1/4本
  • 塩 ひとつまみ
  • らっきょうの漬け汁 大さじ3
  • 一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種を取って数ミリ厚の輪切りにして塩をまぶし、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。

    • ゴーヤのらっきょう酢漬け作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋にゴーヤ、らっきょうの漬け汁、一味唐辛子を入れる。

    • ゴーヤのらっきょう酢漬け作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。

    • ゴーヤのらっきょう酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

ゴーヤの加熱具合はお好みで、苦いのが苦手の方はもう少し長く加熱してください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2020/08/27 08:26に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ らっきょう

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