キャベツ、ピーマン、えのき、いんげん、豚バラ肉を2～3センチ幅にきる。なすは薄切りにして水に浸けておく。

いんげんはさっとゆでておく。豆腐は水を切って、3センチ角くらいに切っておく

ネギを小口切りにして、そうめんのつゆに入れておく。

素麺のつゆを全体に回しかけて、再度蓋をして蒸らす。

野菜と肉をまぜまぜして、よく火を通し取り分ける。

ごまだれの材料をよけねり混ぜて、かけていただく。