カンタン酢で美味すぎる【ゆず大根】
itasan18 @cook_40346932
【YouTube動画付】味付けはカンタン酢を入れるだけで京都の漬物になります。
このレシピの生い立ち
飲食店に勤めていた頃、手軽に美味しいゆず大根が出来ないかと考えていた時、カンタン酢の存在を知って、試しに作ってみたらことのほか美味かったです。
カンタン酢で美味すぎる【ゆず大根】
【YouTube動画付】味付けはカンタン酢を入れるだけで京都の漬物になります。
このレシピの生い立ち
飲食店に勤めていた頃、手軽に美味しいゆず大根が出来ないかと考えていた時、カンタン酢の存在を知って、試しに作ってみたらことのほか美味かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を薄くむき高さ5cmの円柱に切る。
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- 2
幅１cm×１cmの拍子木の形に切っていく。
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- 3
大根をすべて切ったらタッパーに入れておく。
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- 4
人参を千切りにして大根と一緒にしておく。
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- 5
ゆずを半分に割り果汁を絞って大根のタッパーに入れる。
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- 6
ゆずの皮をむき（白いところは取る）、刻んで大根と一緒にしておく。
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- 7
大根が半分ほどかぶる位、カンタン酢を注ぐ。
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- 8
蓋をして上下をかえし、カンタン酢を全体になじませる。４時間たてば食べられます。
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- 9
https://youtu.be/Yybe-ibU8IY
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コツ・ポイント
大根から水分が出るので大根が半分つかる位のカンタン酢の量を入れる。タッパーが無ければビニール袋でもOK。中の空気を抜いて酢が全体に行き渡るように。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067221
