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なすびのりんご漬け
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なすびのりんご漬け-レシピのメイン写真

なすびのりんご漬け

るぅkitchen
るぅkitchen @cook_40053325

なすとポン酢を増やせばりんご１個でなす６本ぐらいまで増やしてもいけます。
冷めても油が固まらないのでおもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれて、とても美味しかったので忘れないようにレシピにしました。
作り方も簡単だったのであっという間に一品プラスです！

なすとポン酢を増やせばりんご１個でなす６本ぐらいまで増やしてもいけます。
冷めても油が固まらないのでおもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれて、とても美味しかったので忘れないようにレシピにしました。
作り方も簡単だったのであっという間に一品プラスです！

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なすびのりんご漬け

るぅkitchen
るぅkitchen @cook_40053325

なすとポン酢を増やせばりんご１個でなす６本ぐらいまで増やしてもいけます。
冷めても油が固まらないのでおもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれて、とても美味しかったので忘れないようにレシピにしました。
作り方も簡単だったのであっという間に一品プラスです！

なすとポン酢を増やせばりんご１個でなす６本ぐらいまで増やしてもいけます。
冷めても油が固まらないのでおもてなし料理にも♪
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材料

4人分
  • なすび ３本
  • 油 フライパンに入れたなすびの1/3くらいの高さ
  • りんご １個
  • ポン酢 100cc弱くらい
  • 葱や大葉の青があるときれいです 少し
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作り方

  1. 1

    なすびは縦半分にきって斜めに隠し包丁をいれる。

    • なすびのりんご漬け作り方1写真
  2. 2

    3～4個に切って水に浸けて灰汁をぬく。

    • なすびのりんご漬け作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水気をとる。

    • なすびのりんご漬け作り方3写真
  4. 4

    素揚げした方がいいけど、油節約の為、多めの油で揚げ焼きしました。

    • なすびのりんご漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げ焼きの間にりんごの皮をむいておく。
    少しでも多くしたいので私は変な切り方してます。

    • なすびのりんご漬け作り方5写真
  6. 6

    芯のギリギリを狙って！

    • なすびのりんご漬け作り方6写真
  7. 7

    芯のギリギリを狙って！

    • なすびのりんご漬け作り方7写真
  8. 8

    芯のギリギリを狙って！
    切ったら合間をみてすりおろす。

    • なすびのりんご漬け作り方8写真
  9. 9

    ボールに火が通ったなすびと、すりおろしたりんごとポン酢をいれて混ぜるだけ。

    • なすびのりんご漬け作り方9写真

コツ・ポイント

混ぜる時はなすびが崩れないように優しく優しく(*^^*)

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るぅkitchen
るぅkitchen @cook_40053325
2020/08/24 13:43に公開

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