生えだまめは適当に塩ゆで。
冷凍なら流水解凍する。

枝豆の両端をハサミで切る。
(やらなくてもいい。やったら味がよく染みる)

フライパンに多めのオリーブオイルと、
桃屋のニンニクorニンニクみじん切りと
ちょっと刻んだ鷹の爪を入れる。

ニンニクがキツネ色になって来たら、えだまめを入れ炒める。

酒、多めの塩、ウェイパーを入れ、よく絡ませる。
鍋肌に醤油を回して、最後に粗挽き黒胡椒をいれて完成。