エビとブロッコリーのクリームスパゲティ

エビとブロッコリーのクリームスパゲティ-レシピのメイン写真

エビとブロッコリーのクリームスパゲティ

Fトモ @cook_40079640

大好きなエビとブロッコリーの組み合わせでクリームスパゲティを作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍エビと茹でたブロッコリーが大量にあり、なんとなくクリームスパゲティを食べたくなったので作りました。食塩相当量2.3gですが、十分味が出て美味しいです。(千葉県)

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大好きなエビとブロッコリーの組み合わせでクリームスパゲティを作りました。
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冷凍エビと茹でたブロッコリーが大量にあり、なんとなくクリームスパゲティを食べたくなったので作りました。食塩相当量2.3gですが、十分味が出て美味しいです。(千葉県)

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材料

1人分

スパゲティ(乾) 100g
冷凍エビ 50g
ブロッコリー(茹) 30g
牛乳または豆乳 150g
卵黄(M) 1個
顆粒コンソメ小1
粉チーズ大2
バター(無塩) 20g

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作り方

1
スパゲティを表示通りに茹でます。
2
フライパンにバターと冷凍エビを入れ、じっくり焼きます。
3
ブロッコリーも入れ、中火で炒めます。
4
牛乳(または豆乳)を入れ、加熱します。
5
顆粒コンソメと粉チーズを入れて、全体を馴染ませるように煮ます。
6
茹でたスパゲティを入れ、全体が馴染むように混ぜ合わせます。
7
火を止め、卵黄を手早く混ぜます。
8
器に盛って、完成です。

コツ・ポイント

カルボナーラと同じように作りました。火をかけたまま、卵黄を入れると、分離してしまうので注意して下さい。

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Fトモ @cook_40079640

2020/08/24 07:48に公開

「将来、介護を必要としない！」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。介護予防総合サポート倶楽部代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザー、介護食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピやフレイル予防対策レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識した情報も載せたいと思ってます。ブログ「Ｆトモの本音」もよろしくお願いします☆

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