ロイさん家のスパイシーキーマカレ
ロイさん家のカレー @cook_40372927
販売サイトBASE
https://roysscurry.thebase.in/
このレシピの生い立ち
インド人の父が作る本格スープカレーを広めたく
レシピを作成しました！
ロイさん家のスパイスキットをご使用ください。
ロイさん家のスパイシーキーマカレ
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このレシピの生い立ち
インド人の父が作る本格スープカレーを広めたく
レシピを作成しました！
ロイさん家のスパイスキットをご使用ください。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん/大根/じゃがいも（切った後、水にさらしてアク抜きする）を一口大に切る。
-
- 2
ピーマン/トマトを角切り、なす（切った
後、水にさらしてアク抜きをする）をいちょう切りにする。 -
- 3
たまねぎ/にんにく/しょうがをみじん切りにする。
-
- 4
鍋にAのスパイスをサラダ油で香りが出る（約2分）まで中火で炒める。
-
- 5
4へたまねぎを入れて透明になる（約5分）まで炒める。
-
- 6
しょうが、にんにく、トマトを入れて火が通る（約5分）まで中火で炒める。
-
- 7
ひき肉/ヨーグルト/Bのスパイス/塩/
砂糖を入れ中火でなじませる（約5分）。
※ ヘラで挽き肉を細かくばらす -
- 8
水1,800ml/酢とにんじん、大根を入れ中火で10分煮込む。あくを取りながら弱火で更に10分混ぜながら煮込む。
-
- 9
じゃがいもを入れて10分煮込む。なす/ピーマンをいれて更に5分煮込む。
-
- 10
火を止めてCのスパイスをいれて馴染むように混ぜたら蓋をして5分おいて完成
。 -
- 11
今回使用したスパイスキットはこちら。
-
コツ・ポイント
お好みで薄いと感じる場合、塩を足すと味が
しまります。
ブンブンチョッパーを使用するとみじん切りが楽です。
食べている時に水を飲むのは控えましょう。
スパイスの効果が落ちてしまいます。
食べる前か食べ終わってから飲みましょう。
つくれぽ
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