まろんはっぴぃ風エビチリ♪
新鮮でプリプリのエビを安く入手したので、早速エビチリにしてみました～♪
このレシピの生い立ち
いつもはエビチリなんて、作らないのですが、
とてもイキが良くて安かったので，何を作ろうと言ったら、
エビチリを思いついたのです❕
まろんはっぴぃ風エビチリ♪
新鮮でプリプリのエビを安く入手したので、早速エビチリにしてみました～♪
このレシピの生い立ち
いつもはエビチリなんて、作らないのですが、
とてもイキが良くて安かったので，何を作ろうと言ったら、
エビチリを思いついたのです❕
アプリでひらく作り方
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エビを新鮮なうちにお酒で洗います。
うちではいつもポリ袋？を使います。 -
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こんな感じ♬
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わたしはさっきのプラ容器を拭いてから再利用したのですが、袋のエビのお酒を捨て、ここにまた戻して片栗粉をまぶします。
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次に長ネギやショウガ、ニンニクの微塵切りなんですが、長ネギは長い方を2分割します。
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そして、更に4分割にして…
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それを縦に？刻めば、微塵切りが早く出来るとテレビでやっていたので、やってみたの図…★
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生姜の量は、大きさがまちまちなので，一カケと言っても難しくて、このような感じです。
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ネギも生姜もこんな感じにみじん切りにしたのですが、ニンニクはみじんになっているモノを活用しました。
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材料の①～⑥を混ぜ合わせ味を調整して下さい。材料で、ないものはないで，パスしてOK！辛くしたかったら豆板醤が必要かも!!
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こんな感じにしましたよ～ん♫
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材料のオリーブオイルをフライパンに入れて、すかさず生姜やネギなどの微塵を入れて炒め、香りが出て来たらエビを入れましょう。
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火加減は中火くらいで、あまり火が通ってなさそうなら、弱火で。ネギやニンニクが絡まったら、火を止めます。
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こんな感じになりました(^^♪
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先程作っておいた，辛味調味料を、回しかけます。
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前もって、流水で解凍しておいた枝豆を鞘から出して乗せて飾り付けて，出来上がり♡
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コツ・ポイント
ソースを作って、器に盛ってから、
かける方が、自分流かなと思って，
フライパンの中にソースを、入れませんでした。
色付けには、枝豆でなければいけない訳ではないですが、
冷凍もので安くて使い易いかなと思って，使ってみました…☆
つくれぽ
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