超濃厚♡絶品♡カフェオレアイスクリーム♡
本格的☆ハーゲンダッツのような、なめらかで濃厚なコーヒーアイスクリーム♡常備したくなる美味しさ☆シフォンケーキより簡単☆
このレシピの生い立ち
☆夏場にずっと作り続けたこのアイスクリーム♡
まるでハーゲンダッツのような本格的な美味しいアイスクリームが簡単に☆
何度か工程を少し変え、このプロセスがスムーズでした☆
☆とにかく簡単！本物の味！以来アイスクリームを買わなくなりました☆
超濃厚♡絶品♡カフェオレアイスクリーム♡
本格的☆ハーゲンダッツのような、なめらかで濃厚なコーヒーアイスクリーム♡常備したくなる美味しさ☆シフォンケーキより簡単☆
このレシピの生い立ち
☆夏場にずっと作り続けたこのアイスクリーム♡
まるでハーゲンダッツのような本格的な美味しいアイスクリームが簡単に☆
何度か工程を少し変え、このプロセスがスムーズでした☆
☆とにかく簡単！本物の味！以来アイスクリームを買わなくなりました☆
作り方
- 1
インスタントコーヒーをお湯で溶かしておく☆
室温が暑くない環境下で☆
-
- 2
ボールに氷水を入れその上に一回り小さなボールを重ね、冷蔵庫で冷えた生クリームを入れる。ハンドミキサーで８割位まで混ぜる☆
-
- 3
＊動物性生クリームは、冷やして泡立てないと、途中で分離し、クリームにならないので、必ず冷たい生クリームを冷やしながら＊
- 4
生卵を別のボールに入れ、白いカラザを菜箸で取り除く☆料理の時は栄養がありますが、スイーツではより滑らかにするために☆
-
- 5
油分を落とす為にハンドミキサーを1度洗剤で手早く洗い、卵を泡立てる。途中で砂糖を加え、もったりしてくる8割位まで混ぜる☆
-
- 6
①のコーヒー液とリキュールを②の生クリームに入れて、軽くハンドミキサーで混ぜる☆
ここから手早く丁寧に☆
- 7
⑥に⑤の泡立てた卵を加えて、ヘラで下からすくい上げるようにして軽く混ぜる☆
-
- 8
ヘラで混ぜた後、ハンドミキサーで満遍なく1分程よく混ぜる☆生クリームと卵の濃度が近くなり、分離しなくなります☆
-
- 9
蓋のできるタッパーに入れて、表面をヘラなどで軽く滑らかにし、冷凍庫で半日間、凍らせる☆途中でかき混ぜなくても大丈夫です☆
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- 10
スプーンですくって…♬
-
- 11
盛り付けて完成☆
-
- 12
別の器にも盛り付けて完成☆
(ちょっと溶けても美味♬) -
- 13
♡カズ形33さん♡
つくれぽありがとう☆オレオ入り！買ったみたいなアイスクリームですね☆超濃厚☆つくれぽ感謝☆ぜひまた☆
コツ・ポイント
☆シフォンケーキを作る方なら簡単に作れます☆
☆卵はすぐに泡立つので先に生クリームから☆
動物性生クリームはよく冷えた状態で、氷水を当てたボールで☆
⑥で、ハンドミキサーで全体を混ぜる事で、密度・濃度が近くなりアイスが分離しない☆
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