① 野菜は同じ大きさになるよう角切りにします。

② 鍋に炒め用油を入れ①をゆっくり炒めます。

③ 水を加え、沸騰したらコンソメを入れ５分程度加熱します。→アクが出てきたらその都度、取り除いてください。

④ 野菜が煮えたところでターメリックパウダーを加えなじませます。

⑤ 豆乳を静かに加え 塩とおろしにんにくを入れ味を整えます。

中央に野菜を盛り、
スープを静かに注いで完成です。