しらすと大葉の冷製スパ
しらすと大葉を使った和風の冷製パスタです
このレシピの生い立ち
暑い日が続いていて喉に通りやすい物が作りたくて作ってみました
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作り方
- 1
乾燥ワカメは水で戻して食べやすい大きさに切る
-
- 2
大葉は軸を切り取り、千切りにする
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- 3
鍋に湯を沸かし、湯の1％の塩を加えて、スパゲッティを通常より1分多めに茹でる
- 4
ボールに出し汁、醤油、みりん、オリーブオイルを、混ぜておく
- 5
スパゲッティが茹で上がったら、冷水にさらして、よく冷やしたら、水気をよく切る
- 6
全ての材料をボールにに入れて全体をよく混ぜる
コツ・ポイント
スパゲッティは水でしまるので、いつもより1分長めに茹でました
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