☆つゆだく牛丼☆【忘れない日本の味】

na_2_me
na_2_me @cook_40369710

家族も友達もみんな喜ぶ日本のソウルフード・牛丼♪
パパパッとできます!
このレシピの生い立ち
インドネシアには日本のような
安くておいしくて牛丼屋さんがないので
作ってみました。

☆つゆだく牛丼☆【忘れない日本の味】

家族も友達もみんな喜ぶ日本のソウルフード・牛丼♪
パパパッとできます!
このレシピの生い立ち
インドネシアには日本のような
安くておいしくて牛丼屋さんがないので
作ってみました。

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材料

覚えやすい分量(3~4人分くらい)
  1. 牛肉こま切れ 300g
  2. たまねぎ 1個
  3. しょうが 1かけ
  4. 調味料
  5. だし汁 100ml
  6. 100ml~150ml
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ3
  9. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    【野菜を切る】
    ・たまねぎはをくし切りにする
    ・しょうがは細かくみじん切りにする

  2. 2

    【だしを取る】
    だしはお好みのものをお使いください♪
    濃いめがおすすめです。だしパックが便利です♪

  3. 3

    【煮作業】
    ・フライパンに調味料をすべて投入し、混ぜる
    ・そこへたまねぎとしょうがを入れ、火をつける

  4. 4

    沸騰したら、弱火~中火にする。たまねぎがクタ~とやわらかくなるまで!透き通った色になります。ここは忍耐力!

  5. 5

    ここで牛肉を投入する。アクがでてくるので、取り除く。

  6. 6

    【盛り付け】
    牛肉に火が入れば完成です。丼ぶりにご飯をいれて、上にたくさんのせる。2人の場合、翌日分もあります

  7. 7

    【実食】
    ♪家族と、友達と、ひとりでも、楽しいランチ/ディナータイムを♪

コツ・ポイント

■私はだしを濃いめにとっています。だしを濃いめにとることで、しょうゆなどの量を減らして、すこし減塩に配慮できます。薄めにとる場合は、味を見ながら調味料を増やしてください♪
■水の量は、お好みです。150mlだと結構なつゆだくになります。

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na_2_me
na_2_me @cook_40369710
に公開
千葉県生まれ☆ずっと不動産の仕事をしていましたが、夫の転勤のため、ふたりでインドネシアへ引っ越し、おうちシェフになりました。日本のものがとても高価で、和食をつくるのがちょっと大変です。エスニック料理と和食のハイブリッドが作れるような人間になりたいです。笑ジャカルタ在住/新米主婦/調理師
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