手鍋に牛乳と葛粉を入れ、ヘラで混ぜて葛粉をよく溶かす。

冷凍マンゴーを入れる。

絶えず混ぜ続けながら中火にかける。もったりと固まってきたら火からおろし、さらに練る。

味見をしながらメープルシロップを加えてよく混ぜる。
器に盛り付け、よく冷やしていただく。