夏にさっぱりと、お洒落なクスクスサラダ

ぽめぽめ @cook_40022505
フランス人が大好きなクスクスサラダ。キリッと冷やした白やロゼワインを合わせれば、気分はパリ!翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理好きなフランス人の友達から教えてもらいました。フランスでは「タブレ」と呼ばれるサラダで、ホントによく食べられるそうです。
夏にさっぱりと、お洒落なクスクスサラダ
フランス人が大好きなクスクスサラダ。キリッと冷やした白やロゼワインを合わせれば、気分はパリ!翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理好きなフランス人の友達から教えてもらいました。フランスでは「タブレ」と呼ばれるサラダで、ホントによく食べられるそうです。
作り方
- 1
ボウルにクスクスを入れ、 Aを加えて混ぜてから熱湯を注ぎ、軽くかき混ぜ、ラップをして10分ほど蒸らす。
- 2
きゅうりは8ミリの角切り、トマトは種をとってきゅうりと同じくらいの大きさに切り、紫玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 3
パセリは葉をみじん切りにする。たっぷり使うのがフランス風。
- 4
10分経ったらクスクスのラップを外し、粗熱が取れてから、②の野菜、Bの調味料を混ぜ、最後にレモン汁を加える。
- 5
しばらく冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。
コツ・ポイント
クスクスにお湯を入れる前に塩こしょうとオリーブオイルを加えた方が美味しくなります。お湯はクスクスよりも少なめで。
サラダだけど、クスクスはパスタなので、おなかいっぱいになります。ご注意を(^^;
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