プチトマトを湯むきしておきます。
（しなくてもいいですが、した方が食べる時に皮が邪魔をしません）

★ヘタを取って、ヘタの反対側を爪楊枝で刺します。
熱湯に10秒ほどくぐらせて、冷水に上げて皮を剥きます。

湯むきしたプチトマトと茄子と鶏もも肉を一口大に切ります。

切った鶏もも肉に軽く塩胡椒し、
小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくチューブ・生姜チューブ、あればクミンを加え熱する。

フライパンか温まったら
3で小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いてきたら、茄子を加える。
茄子に油が回るように混ぜて
しんなりするまで炒めます。

塩胡椒とコンソメの素を入れて
コンソメの素が溶け始めたら
トマトを加える。
トマトが少ししんなりしたら完成◎

味見をして薄ければ塩胡椒で調整してください！