豆腐はキッチンペーパーの上に10分おき、手で割りながらお皿に盛る。

あれば、ドテラのミネラルオリジナルを一面に吹きかける。

万能ネギは小口切り。塩昆布と合わせて小皿にいったん、取る。

豆腐の上に振りかけ、オリーブオイルをかける。オリーブオイルが苦手なら、ごま油に替えて。

全体をよ〜く混ぜていただきます。