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自家製味噌*白ナス田楽
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自家製味噌*白ナス田楽-レシピのメイン写真

自家製味噌*白ナス田楽

和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925

白ナスで一品!

白ナスをじっくり焼き、自家製のお味噌で作った田楽味噌を塗りました(๑•ω•๑)/"♡
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季節のお野菜をシンプルに美味しくいただけるようにレシピをを作りました!

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和ごころ四季彩
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材料

3〜4人分
  1. 白ナス 2本
  2. 小麦粉 適宜
  3. ごま油 大さじ1
  4. 合わせ味噌 大さじ2
  5. 甜菜糖 大さじ2
  6. 日本酒 大さじ1
  7. 小口ネギ
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを落とし、1.5cm幅の輪切りにします。

  2. 2

    白茄子が変色してしないよう塩水につけ水気を拭き取ります。

  3. 3

    ナスの表面に小麦粉を薄くつけます

  4. 4

    熱したフライぱんに、胡麻油をしき、中にはしっかり火が通り、表面は狐色になるようにゆっくり焼いていきます。

  5. 5

    田楽味噌を作ります。小鍋に味噌、甜菜糖、日本酒を加えしっかり混ぜ合わせてから弱火にかけ、軽く水分を飛ばします。

  6. 6

    茄子が焼けたら表面に5を塗り、小葱を散らし出来上がりです。

コツ・ポイント

ナスはじっくり火を通しましょう(o^^o)

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和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925
2020/08/22 05:48に公開

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