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簡単手ごねパン 冷蔵発酵
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簡単手ごねパン 冷蔵発酵-レシピのメイン写真

簡単手ごねパン 冷蔵発酵

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958

いつもこねまくるパンを作っているけど、たまにはカンタンに作って朝から食べたいかも。もちろん冷めてもおいしいです(^-^)
このレシピの生い立ち
いろいろな方のレシピを参考にアレンジしました。

いつもこねまくるパンを作っているけど、たまにはカンタンに作って朝から食べたいかも。もちろん冷めてもおいしいです(^-^)
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簡単手ごねパン 冷蔵発酵

えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958

いつもこねまくるパンを作っているけど、たまにはカンタンに作って朝から食べたいかも。もちろん冷めてもおいしいです(^-^)
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材料

  • 熱湯 50cc
  • #熱湯+冷たい牛乳 30ccずつ
  • #ドライイースト 3g
  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 150g
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 大さじ1
  • バターかオリーブオイル 10g
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作り方

  1. 1

    #をカップなどに入れ、よく混ぜておく。

  2. 2

    ボールに熱湯と薄力粉。粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    2に1以外の材料のバター以外全部入れる。
    最後に1も入れる。

  4. 4

    ボールの中でよく混ぜる。混ざったら少してごねもする。

  5. 5

    まとまってきたらバターorオリーブオイルを入れる

  6. 6

    ツヤが出たらボールに入れてラップをかけ、10〜15分くらい寝かせる。

  7. 7

    4等分か6等分に切り丸めて、1つずつオーブンペーパーに乗せる。くっつかないように、タッパーに入れる。

  8. 8

    一晩おやすみなさいする。

  9. 9

    特に余熱なしでいいので、200℃のオーブンで20〜25分焼く。

  10. 10

    中にベビーチーズを入れてもおいしかったです。
    上にオリーブオイルを塗って、岩塩をふってみても(^-^)

コツ・ポイント

10分くらい休ませるところ、一次発酵というよりペンチタイムに近いです。砂糖は大さじ2入れると甘めのパンになります。コストコのディナーロールみたいな感じのパンです。

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えみこカルピス
えみこカルピス @cook_40095958
2020/08/26 14:31に公開
簡単にできるおいしいもの、だいすきです。
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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