今日使うスパイス達です♡
他にもお持ちのスパイスがあれば何でもいれてみて下さい✨

写真のように野菜を切ります（結構これが大変!笑）にんじんは粗みじん切り、じゃがいもはサイコロ状にし水にさらす。

フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたニンニクと生姜をいれ、弱火で香りをたたせます。

香りがたってきたら、玉ねぎとにんじんをいれ、少し塩を加え、玉ねぎがアメ色になるまで15分くらい弱火〜中火で炒めます。

アメ色になりました！結構大変ですけど、これが重要です！フードプロセッサーがある方はペースト状にしてしまうと楽だと思います

そこにレンチンしたじゃがいも（時短できます）とマッシュルームを加え、さらに炒める。少し塩します。

火が通ったらミンチを加え、ささっとナツメグと白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで炒めます。

ミンチに火が通ったら、弱火で少しずつ▲を加え味つけします◎私は辛いのが好きなので、結構辛くします＾＾

味が整ったら、トマト缶、水、ローリエを加え、ひと煮立ちさせます。
アクが出てくるので取ってください。

甘味プラスにマンゴチャツネを使います♡無い方は砂糖や、ハチミツで代用してもらってOKです◎

マンゴチャツネ、ヨーグルト、顆粒コンソメを加えます。塩、こしょう、▲などで味を整えます。汁気が少なくなってきたらOK！

付け合わせにアスパラとレタスのサラダを添えて出来上がりです＾＾♡