焼きなすのグラタン
JET日欧商事 @JET_Solleone
タレント・ジローラモ氏夫人で知られ、人気イタリア料理研究家パンツェッタ貴久子さんによる簡単・美味しいレシピをご紹介します
このレシピの生い立ち
大好きな焼きナスをイタリアン・アレンジ。
イタリアンカラーの食材 トマトソース・バジル・モッツァレッラと旬の秋ナスを使って家庭でも簡単に作れるレシピを考えました。
焼きなすのグラタン
タレント・ジローラモ氏夫人で知られ、人気イタリア料理研究家パンツェッタ貴久子さんによる簡単・美味しいレシピをご紹介します
このレシピの生い立ち
大好きな焼きナスをイタリアン・アレンジ。
イタリアンカラーの食材 トマトソース・バジル・モッツァレッラと旬の秋ナスを使って家庭でも簡単に作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
SOLLEONE パスタソース・ボロネーゼを使用します。
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- 2
SOLLEONE パールタイプモッツァレラチーズ(冷凍)を使用します。
-
- 3
焼いた後に皮をむきやすいように、なすのヘタに沿って切り込みを入れておく。
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- 4
グリルなどで何度か回転させながら、中までしっかり火を通す。
- 5
焼いたなすをボールにいれラップをし、少し蒸らしてから皮をむく。
-
- 6
なすの真ん中に縦に切り込みを入れ、舟形に開く。
-
- 7
開いた中にボロネーゼソース、 パールタイプモッツァレラチーズ数粒、バジルを入れ、パルメザンチーズを振る。
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- 8
200度のオーブンで焼色がつくまで焼く
-
コツ・ポイント
ナスを回転させてまんべんなく火を通す事で、トロっとしておいしくなります。また、皮をむく前に少し蒸らすと、するっと皮がむきやすくなります。
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