馬肉塊の水気を拭き取り、塩胡椒をたっぷりと裏表に振る。お好きなシーズニングで良い。私はオニオンソルトを使いました。

フライパンにオリーブ油を敷き、中火から強火で温め、ニンニクスライスを入れる

香りがたったら、ニンニクを寄せて、馬肉をどん！

中火から強火のまま、1分位焼いて、焼き色が付いたらひっくり返す

ひっくり返してまた1分くらい焼いたら肉だけを、アルミホイルに包みます。

フライパンの蓋を被せました。
被せなくてもいいかも知れません。このまま15分くらい、置きます。熱をゆっくり通します。

スライスニンニクと、お好きな野菜を添えていただきましょう！