乾燥マッシュポテト、片栗粉をボール又はフードプロセッサーに入れます。

温めたお湯or牛乳等をフードプロセッサー、又はボールに入れます。卵白も入れます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜていきます。フードプロセッサーだとまとまってきます。

薄く伸ばせたら、両面に薄く片栗粉をまぶし、包丁で好みの長さに切り分けます。

切った断面にも片栗粉をまぶしましょう。

揚げ油をフライパンに2、3センチほど入れ、中火で火を入れていきます。

色がついてきたら、菜箸で転がしながら揚げていきます。

油の温度が上がりすぎると焦げてしまいますので、1回目投入したポテトに色がつき始めたら次のポテトを投入します。

こんがりときつね色になったら取り出してください。写真はジャーマンポテト味です。
完成です！お疲れ様でした(^^)

砂糖を生地に練り込んで、揚げた後にまた砂糖をまぶした写真です。
味が足りない場合は、表面にまぶしてください。