今回使う野菜はこれ
（マッシュルーム置き忘れました…）

全ての野菜をみじん切りにします

・玉ねぎエシャロットにんにく
・その他 で分けておきます

大きな鍋にオリーブオイルを入れ、
玉ねぎ、エシャロット、にんにくを弱めの中火で炒めます。

玉ねぎが透明になってきたら少し火を強めて鍋の端っこに玉ねぎたちを避けてお肉を炒めます

お肉に火が通ったら

残りの野菜を入れ、5分くらい炒めて軽く塩コショウをします

赤ワインを入れ強火にしてアルコールを飛ばします

中火に戻してトマトピューレ、ケチャップ、ソース、コンソメ、ローリエ、ナツメグ、クローブを入れて15分ー20分煮込みます。