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大葉ジェノベーゼ
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大葉ジェノベーゼ-レシピのメイン写真

大葉ジェノベーゼ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

大葉がたくさん手に入ったら是非作りたいソース!パスタソースはもちろん、ソテーしたお魚やお肉にかけたり、アヒージョにしたり
このレシピの生い立ち
和のジェノベーゼソース。我が家ではよく作り、保存しています。

大葉がたくさん手に入ったら是非作りたいソース!パスタソースはもちろん、ソテーしたお魚やお肉にかけたり、アヒージョにしたり
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和のジェノベーゼソース。我が家ではよく作り、保存しています。

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材料

200cc瓶1個
  1. 大葉 50g
  2. くるみ 30g
  3. にんにく(皮をむき薄切りに) 1/2片
  4. EVオリーブオイル 150cc
  5. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    頂きものの、採れたて大葉を使います!

    • 大葉ジェノベーゼ作り方1写真
  2. 2

    保存瓶は熱湯をかけて消毒しておく。

  3. 3

    大葉は洗って水気をしっかり拭き取る。

    • 大葉ジェノベーゼ作り方3写真
  4. 4

    青しそ以外の材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する。

    • 大葉ジェノベーゼ作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ

    • 大葉ジェノベーゼ作り方5写真
  6. 6

    大葉をちぎって加え、さらに攪拌する。

    • 大葉ジェノベーゼ作り方6写真
  7. 7

    保存瓶に入れ出来上がり。

    • 大葉ジェノベーゼ作り方7写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/08/20 15:09に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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