まな板、温かいご飯、塩、具材、氷水、海苔を用意しておく。

まな板にご飯を三角に置く。

お好きな具材を載せる。（写真は唐揚げ&ツナマヨ）

少量のご飯を被せる。

両手を氷水に浸して冷やし、ご飯を軽くまとめ、左手のひらに塩を付ける。

三角に表裏3〜5回ずつ位、優しく握る。

海苔を巻き、出来上がり。

アルミで包む場合は、アルミを一度クシャクシャにしてから包むと空気が入り、べちゃっとしにくい。