茄子といんげんの揚げ浸し

茄子といんげんの揚げ浸し

ハムハム110 @cook_40321208

夏と言えば茄子。皮の薄いうちに食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
いんげんの「きゅっ」とした歯触りが苦手なので、油で揚げて食べやすくしました。

夏と言えば茄子。皮の薄いうちに食べたい一品です。
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いんげんの「きゅっ」とした歯触りが苦手なので、油で揚げて食べやすくしました。

茄子といんげんの揚げ浸し

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夏と言えば茄子。皮の薄いうちに食べたい一品です。
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いんげんの「きゅっ」とした歯触りが苦手なので、油で揚げて食べやすくしました。

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材料

茄子お好みで
いんげんお好みで
生姜お好みで
めんつゆ野菜が浸かる半分
水(希釈用) 好みの濃さまで
揚げ油適宜

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作り方

1

茄子は食べやすい大きさに切る。
いんげんは筋を取っておく。
2

浸けダレは、めんつゆに生姜のすりおろしを入れ、好みの味になるように水をたす。
3

野菜を油で揚げて、浸けダレに浸ける。
あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

めんつゆは何倍希釈でも大丈夫です。
少し濃いめで水を足すと良いかも。

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ハムハム110 @cook_40321208

2020/08/26 14:01に公開

一人暮らしを始めた息子のために、簡単に出来る家の味を載せていきたいと思います。なので、分量は「好みで」になります。(^_^;)