鶏もも肉は，いったん凍らせて（冷凍なら不要），半解凍くらいにしてから薄切りにしておく。

水を鍋に湧かして，沸騰したら粉末だしを入れて5分間煮出す。さらに，鶏もも肉を入れて10分間煮る。

醤油・みりん・砂糖・塩を入れて味付け。
塩の量は，味を見ながら適宜調整してください。

別の鍋でラーメン（中華麺）を茹で，ネギ・海苔・茹で卵などをお好みで添えてください。