大根は、5～6cmほどの厚さで輪切りにする。
皮を剥いたら、味が染みやすいよう、両面に隠し包丁を入れる。

耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで5分加熱する(竹串が、すっと通るまで)

鍋に【A】を入れ、大根を並べる
落し蓋をして、15分煮る
そのまま、2～3時間放置するとより一層美味しくなります。

器に盛ったら、とろろ昆布と鰹節をのせる。