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The基本
このレシピの生い立ち
中華
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中華
牛肉は7~8㎜角の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り横に5㎜幅に切る。
たけのこは輪切りにしてからずらして重ね5㎜角の棒状に切る。水、醤油、オイスターソース、砂糖は混ぜ合わせる
ボウルに牛肉を入れ、酒、醤油を加えて揉みこむ、片栗粉を加え最後にサラダ油大さじ1/2を加えて混ぜる
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し牛肉をほぐしながら炒める。肉の赤みがなくなったら取り出す
同じフライパンにピーマンとたけのこを入れ30秒から1分さっと炒める
牛肉を戻し入れて①のタレを加え、汁気をとばしながら炒める。サラダ油小さじ1を加えて混ぜ器に盛る
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