オーガニックカレー【012おびもり】
帯広葵学園【オーガニック給食DAY】
食材は全て有機のものを使用した、オーガニックカレーです。子どもたちに大好評でした♪
このレシピの生い立ち
農業が盛んな十勝に関心を持ってほしいと企画され、ミシュランシェフのレシピを園児向けに改良しました。十勝の豊かな大地で育った安心・安全な野菜、遺伝子組み換えがなく、添加物不使用の餌で育った豚肉を使用しています。
オーガニックカレー【012おびもり】
帯広葵学園【オーガニック給食DAY】
食材は全て有機のものを使用した、オーガニックカレーです。子どもたちに大好評でした♪
このレシピの生い立ち
農業が盛んな十勝に関心を持ってほしいと企画され、ミシュランシェフのレシピを園児向けに改良しました。十勝の豊かな大地で育った安心・安全な野菜、遺伝子組み換えがなく、添加物不使用の餌で育った豚肉を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口大、人参は薄切りのいちょう、玉ねぎはスライスに切ります。にんにくはみじん切り、生姜はすりおろします。
-
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、1の野菜(玉ねぎは2/3量)を炒め、火が通ったら少量の水を加えて軟らかくなるまで煮ます。
-
- 3
別の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を香りが出るまで炒め、豚肉と残りの玉ねぎを入れて火が通ったら白ワインを加えます。
- 4
3にOGスパイスブレンドを入れて混ぜ、野菜が軟らかくなったら2と3の鍋を混ぜ合わせます。
- 5
水、トマトピューレ、カレールゥ、を入れて混ぜ、☆の調味料を加えて味を調えます。
-
- 6
ルゥが緩い場合は、片栗粉で調整し、最後に有機バターを入れてコクと風味を付けます。
- 7
ご飯の上にかけて完成です。
コツ・ポイント
・子どもが食べやすいようにお肉は薄切り、野菜も小さく切っています。具材はトロトロになるまで煮ると、野菜のうま味がより感じられます。
・スパイスはナチュラルココさんにブレンドしていただきました。
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