かぼちゃは種を除いて、厚さ1cmの食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Ｗで3分加熱する。

あら熱をとった１をナイロン袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、２の両面に焼き目がつくまで焼く。

Ａを混ぜ合わせ、３に加えて全体にからめながら水分を飛ばす。

仕上げにいりごまをふり、器に盛る。