菊芋の皮をむかずにまるごとレシピ。汁物で使ったホクホクの菊芋の食感とまるで違うシャキシャキレシピですよ。
このレシピの生い立ち
菊芋のきんぴらを作るつもりで、ちきり「まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつおぶし）」だし粉をかけ、お弁当にピッタリでした。