ナスのへたを取ったら縦半分に切り、斜めに切れ目を入れます。

1を3等分に切ります。

ボウルに★の調味料を合わせておきます。

フライパンに油を入れ、2を皮面から中火で焼きます。
焼き色がついたらもう片面も同様に焼きます。

4に3を入れ、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

5をお皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。