薄力粉、すりおろした長芋、昆布だしの素、塩を合わせてしっかりかき混ぜる。

生姜焼き用の豚肩ロースを一口大にカット。長ネギは輪切りにする。

サラダ油を熱したフライパンで豚肉を少し焦げ目がつく程度に焼く。

①のタネに刻んだネギ、炒めた豚肉、卵を合わせてかき混ぜる。

豚肉を炒めたフライパンに流し込んでチーズをちぎって乗せる。中火で少し焼いた後、蓋をして弱火じっくり焼く（約10分）。

こんがり焼けたらひっくり返して、蓋はせずに中火でしばらく焼き、弱火にしての分ほど焼く。

チーズが焦げて、こんな感じになれば出来上がり。

お好み焼きソース、マヨネーズをかけてかつお節を散らしてどうぞ。