栄養たっぷり♪和風コロコロ麻婆茄子

Name: 栄養たっぷり♪和風コロコロ麻婆茄子
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽肉（豚ひき肉でも可） 250ｇ; ナス 3本; 玉ねぎ(粗目みじん切り) １/４個分; しょうが(すりおろし) こさじ1; にんにく(すりおろし) こさじ2; ちきり「まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつおぶし）」 おおさじ1; 水↓ 200ｍｌ; 砂糖 こさじ１; しょうゆ おおさじ２; オイスターソース おおさじ1/2; 塩コショウ 適量; 鷹の爪(輪切り) 一本～お好み量; 片栗粉+水 おおさじ1＋おおさじ2; ごま油 こさじ１; ネギ 少々

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

栄養満点の粉末調味料でご飯が進むマーボーナス♪丼にしても◎
このレシピの生い立ち
栄養満点の粉末調味料で♪

栄養たっぷり♪和風コロコロ麻婆茄子

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材料

2～4人分

合挽肉（豚ひき肉でも可） 250ｇ
ナス 3本
玉ねぎ(粗目みじん切り) １/４個分
しょうが(すりおろし) こさじ1
にんにく(すりおろし) こさじ2
ちきり「まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつおぶし）」おおさじ1
水↓ 200ｍｌ
砂糖こさじ１
しょうゆおおさじ２
オイスターソースおおさじ1/2
塩コショウ適量
鷹の爪(輪切り) 一本～お好み量
片栗粉+水おおさじ1＋おおさじ2
ごま油こさじ１
ネギ少々

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作り方

1

ナスはへたをとり、縦４等分に切り２センチ幅に切りサイコロ状にする
2

テフロン加工のフライパンにひき肉　生姜　ニンニクを入れ塩コショウをし茶色くなるまで炒める
3

脂が気になる方はここで捨てるかキッチンペーパー等でふき取ってください
4

玉ねぎ　粉末だしもいれ炒めしんなりしたら水から下の材料入れる
5

蓋をして中火～弱火で５分煮こむ
6

火をとめ水溶き片栗粉を回しいれ混ぜ合わせる
塩コショウで味を整え再び火をつけとろみが出たらごま油を回しいれ完成
7

ネギなど盛って召し上がれ

コツ・ポイント

脂の量、ナスの水分量などで濃さが変わるので最後塩コショウで味を整えてください

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2022/11/09 22:25に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすねぎ片栗粉しいたけ豚ひき肉かつお節にんにく煮干玉ねぎトウガラシしょうが合い挽き

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