芋は1cm厚さのいちょう切りにして水にさらす。

切干大根は水で戻し、食べやすい大きさに切ってからお湯で似て柔らかくする

鍋に水を沸かし1と◎を加え、芋がやわらかくなるまで3～4分煮る。