豆腐をパックのまま冷凍庫に入れ凍らせる

開封し
水に浸けてパックからとりだす

耐熱容器に入れ600w3分レンジで加熱(ラップなし)

裏返す。

箸などで豆腐を崩し
レンジ600w3分加熱

4をザルうつし
ボールを下にあて
水をはり粗熱を取る

ザルを上げてよく絞る

えのき、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
(えのきは石突をとる)

ボールにAを入れてねばりがでるまでよく捏ねる(これが美味しくなるポイント！)

8に
6、7(玉ねぎは生のまま) Bも入れてよく捏ねる

結構混ぜたら白っぽくなります！
このくらい捏ねてね

冷たいフライパンに油をしく(火はまだつけない)
タネを5等分にし、丸めてキャッチボールのように両手でパンパンする

ハンバーグの真ん中にくぼみをつけ
フライパンへ入れる。

火をつけ(中火)蓋をして焼く。

焼き目がついたら裏返し
石突をとってほぐしたしめじとCを入れ蓋をして煮詰める

1〜2回ひっくり返す。
汁気が半分になるまで煮詰める

完成！！
タレとしめじをたっぷりのせて食べてください！　

白が豆腐
赤が肉
こんなにかさましされますよ！

私の掌です
こーんなに大きい！

肉が60gなのに
食べ応え大大大！

ちなみに、全く豆腐感なし！
水っぽさもなし！

ナイフをよく見てください。
肉汁ブシャー！！
動画は
Instagramにて！

@cooking_yocchi

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