#しみじみ旨い 黄金の豚汁
おこさまママ @cook_40361151
冬の定番 黄金の豚汁。屋敷祭り、冬至、節分、たべたくなったらいつでも。簡単ラクラク、仕上げは黄金色。お祝い事にも大好評!
このレシピの生い立ち
豚汁作ろうとしたらじゃがいもが1個しか。。。代替にかぼちゃを使うことに。食感を損ねないよう冷凍庫にあった市販の里芋を追加して作りました。仕上がってお鍋に寝かしたのちに、温め直してお椀によそったところ何と黄金色に!やみつきになった一品です。
#しみじみ旨い 黄金の豚汁
冬の定番 黄金の豚汁。屋敷祭り、冬至、節分、たべたくなったらいつでも。簡単ラクラク、仕上げは黄金色。お祝い事にも大好評!
このレシピの生い立ち
豚汁作ろうとしたらじゃがいもが1個しか。。。代替にかぼちゃを使うことに。食感を損ねないよう冷凍庫にあった市販の里芋を追加して作りました。仕上がってお鍋に寝かしたのちに、温め直してお椀によそったところ何と黄金色に!やみつきになった一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料下ごしらえ
大根、人参、かぼちゃ、長ネギ、こんにゃく、豚肉、ごぼう、冷凍里芋は一口大の食べやすい大きさに切る。
- 2
大きめの鍋に長ネギ以外の材料を入れ、油を入れて火をつけ、豚肉に軽く火を通す程度に弱火で炒める。
- 3
鍋に白だしを入れ、分量の水を加え、沸騰したら蓋をして、時々あくをとりながら材料に火が通るまで15～20分煮込む。
- 4
具に火が通ったら、味噌を溶かし入れ、長ネギを加えて軽く沸騰させる。
- 5
お椀に具材をまんべんなくよそってかぼちゃに色づいた黄金の豚汁の出来上がり。
-
コツ・ポイント
市販の「けんちん汁豚汁用野菜水煮」を使うといつでも少人数分でも手軽に作れます。だし汁としてまるごと使えるものもあり、忙しい時は重宝します。豚汁はじゃがいもがポピュラーですが、カボチャをいれる時は冷凍里芋を使うとお互いの味を邪魔せず美味しい。
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