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サッパの甘酢じめ
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サッパの甘酢じめ-レシピのメイン写真

サッパの甘酢じめ

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

サッパ（ママカリ）が釣れたので酢締めにチャレンジしました。砂糖多目が甘酢で美味しいです
このレシピの生い立ち
釣りでサッパ（ママカリ）が釣れたので酢締めにチャレンジしました

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釣りでサッパ（ママカリ）が釣れたので酢締めにチャレンジしました

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ibuneko
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材料

1〜2人分
  • サッパ 9匹
  • 酢 浸るくらい
  • 鷹の爪 1本
  • 砂糖 大さじ3杯
  • 醤油 小さじ1杯〜1.5杯
  • 生姜チューブ 大さじ1杯
  • タッパかジップロック
  • 塩水 浸るくらい
  • 酢 洗い流し用
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作り方

  1. 1

    サッパは頭、腹、尻尾を切り内臓を洗い流し、塩水に３０分漬ける

    • サッパの甘酢じめ作り方1写真
  2. 2

    塩水を酢で洗い流し、腹に切り込みを入れる

    • サッパの甘酢じめ作り方2写真
  3. 3

    ペーパーに包み10〜３０分水分を取る

    • サッパの甘酢じめ作り方3写真
  4. 4

    タッパかジップロックにサッパを入れ、鷹の爪、酢、砂糖、醤油、生姜を入れ混ぜ冷蔵庫で1日漬けたら完成

    • サッパの甘酢じめ作り方4写真

コツ・ポイント

内臓を綺麗に出す。三枚おろしでもokです

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ibuneko
ibuneko @cook_40100290
2022/11/16 06:40に公開
にゃんことまったり作成中
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このレシピのキーワード

トウガラシ

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