子供が喜ぶこのレシピの生い立ちもも肉は硬くなりやすいのでオイルで漬け込んでみました。
ジップロックに肉、オリーブオイル、にんにくスライスを入れ揉み込み20分置く。常温。
塩胡椒をし、オリーブオイルで焼く。焼き色がつくまで触らない。強めの中火。ニンニクだけ取り出す。
返したら同じく触らず焼き色をつける。ニンニクを戻入れ、最後に軽くフライパンを揺すりサッと肉を転がす。
ブラックペッパーをたっぷり振って完成！
お肉を買ってきたらオリーブオイル、ニンニクにつけた状態で一晩寝かせるとより柔らかいです。ジップロックごと冷凍も出来ます。
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