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【保育園給食】厚揚げチャンプルー
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【保育園給食】厚揚げチャンプルー-レシピのメイン写真

【保育園給食】厚揚げチャンプルー

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

厚揚げには鉄分・カルシウムが豊富。かつお節の旨味のおかげで少量の調味料で済み、なおかつコクもある、栄養士推しのレシピ!
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

厚揚げには鉄分・カルシウムが豊富。かつお節の旨味のおかげで少量の調味料で済み、なおかつコクもある、栄養士推しのレシピ!
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【保育園給食】厚揚げチャンプルー

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

厚揚げには鉄分・カルシウムが豊富。かつお節の旨味のおかげで少量の調味料で済み、なおかつコクもある、栄養士推しのレシピ!
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材料

4人分
  • 厚揚げ 180g
  • 豚ひき肉 120g
  • 玉ねぎ 1/3個
  • ピーマン 中1個(40g)
  • 黄パプリカ 約1/3個(40g)
  • 赤パプリカ 約1/3個(40g)
  • ごま油 適量
  • きび砂糖 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • かつお節 6g
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作り方

  1. 1

    厚揚げはさいの目切りに、玉ねぎはスライスし、ピーマンとパプリカは少し太目の千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉とたまねぎを炒めていく。
    8割くらい火が通ったら、ピーマンとパプリカ、厚揚げを加える。

  3. 3

    かつお節以外の調味料を加えて、味を整える。

  4. 4

    フライパンにかつお節を入れて、軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

時短料理です。ポイントは厚揚げを小さく切ること!
パプリカ類はなければ全てピーマンでも。
ご家庭の場合、魚の日の副菜にいかがでしょうか♪
栄養士の家メニューでも、魚(焼くだけ)の献立の副菜に作って夕飯に、残りは翌日の朝食に、、と大活躍です。

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Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch
2022/11/14 02:36に公開
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり!Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています!Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ピーマン 豚ひき肉 厚揚げ かつお節 玉ねぎ

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