【保育園給食】厚揚げチャンプルー
Picoの保育園給食 @pico_lunch
厚揚げには鉄分・カルシウムが豊富。かつお節の旨味のおかげで少量の調味料で済み、なおかつコクもある、栄養士推しのレシピ！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】厚揚げチャンプルー
厚揚げには鉄分・カルシウムが豊富。かつお節の旨味のおかげで少量の調味料で済み、なおかつコクもある、栄養士推しのレシピ！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
作り方
- 1
厚揚げはさいの目切りに、玉ねぎはスライスし、ピーマンとパプリカは少し太目の千切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉とたまねぎを炒めていく。
８割くらい火が通ったら、ピーマンとパプリカ、厚揚げを加える。 - 3
かつお節以外の調味料を加えて、味を整える。
- 4
フライパンにかつお節を入れて、軽く混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
時短料理です。ポイントは厚揚げを小さく切ること！
パプリカ類はなければ全てピーマンでも。
ご家庭の場合、魚の日の副菜にいかがでしょうか♪
栄養士の家メニューでも、魚（焼くだけ）の献立の副菜に作って夕飯に、残りは翌日の朝食に、、と大活躍です。
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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